À première vue un potiron et une citrouille, ça se ressemble beaucoup, mais si l’on s’attarde sur leur aspect extérieur, leur chair ou même leur goût, quelques différences apparaissent entre ces deux variétés de courge.
Deux fruits, deux variétés
Une chose est sûre, le potiron et la citrouille sont des courges du genre Cucurbita que l’on appelle plus communément les cucurbitacées. Mais même s’ils sont davantage consommés comme des légumes, le potiron et la citrouille sont bien des fruits. Des énormes fruits qui, arrivés à maturation, peuvent peser plusieurs dizaines de kilos.Tandis que les citrouilles appartiennent à l'espèce "Cucurbita Pepo", comme le pâtisson ou la courgette, les potirons appartiennent à l'espèce "Cucurbita maxima”, comme le potimarron.
Le pédoncule, un détail qui fait la différence
En ce qui concerne l’apparence, la citrouille se présente toujours sous une forme relativement ronde contrairement au potiron qui, selon les variétés, peut être rond, ovale ou aplati. La couleur de la citrouille est elle aussi plutôt constante, dans les tons orangés, tandis que la couleur du potiron varie de l’orange au vert foncé en passant par le rougeâtre ou le jaune. Pour les distinguer plus facilement sur un étalage de fruits et légumes, il faut observer le pédoncule. C’est-à-dire la queue qui rattache le fruit à la tige porteuse............
http://www.montremoicomment.com/differences/difference-entre-citrouille-et-potiron.html
Deux fruits, deux variétés
Une chose est sûre, le potiron et la citrouille sont des courges du genre Cucurbita que l’on appelle plus communément les cucurbitacées. Mais même s’ils sont davantage consommés comme des légumes, le potiron et la citrouille sont bien des fruits. Des énormes fruits qui, arrivés à maturation, peuvent peser plusieurs dizaines de kilos.Tandis que les citrouilles appartiennent à l'espèce "Cucurbita Pepo", comme le pâtisson ou la courgette, les potirons appartiennent à l'espèce "Cucurbita maxima”, comme le potimarron.
Le pédoncule, un détail qui fait la différence
En ce qui concerne l’apparence, la citrouille se présente toujours sous une forme relativement ronde contrairement au potiron qui, selon les variétés, peut être rond, ovale ou aplati. La couleur de la citrouille est elle aussi plutôt constante, dans les tons orangés, tandis que la couleur du potiron varie de l’orange au vert foncé en passant par le rougeâtre ou le jaune. Pour les distinguer plus facilement sur un étalage de fruits et légumes, il faut observer le pédoncule. C’est-à-dire la queue qui rattache le fruit à la tige porteuse............
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