Le ministère de la santé a révélé avoir découvert une dizaine de personnes ayant contracté lhépatite E en région Provence-Alpes-Côtes-dAzur. La cause serait liée à une consommation de saucisses fraîches, crues mal cuites.
Il est rappelé que les produits composés de foie cru de porc, comme les saucisses de foie fraîches ou sèches, doivent être bien cuits. Dautres produits à base de sangliers (notamment la fressure) doivent également subir le même traitement.
Il est particulièrement recommandé aux femmes enceintes, aux personnes immunodéprimées et aux personnes présentant déjà une maladie du foie, de ne pas consommer ces produits sous risque dattraper une hépatite E.
Les symptômes de cette maladie virale se manifestent par lapparition dune inflammation bénigne du foie, mais peut savérer grave pour les personnes vulnérables. Aucun vaccin na été trouvé pour le moment pour lutter contre l'hépatite E, la prévention en respectant de bonnes mesures d'hygiène, est donc le meilleur moyen pour lutter contre cette maladie.
http://sante-az.aufeminin.com/w/sante/n72907/news/hepatite-e-les-saucisses-a-surveiller-de-pres.html
Il est rappelé que les produits composés de foie cru de porc, comme les saucisses de foie fraîches ou sèches, doivent être bien cuits. Dautres produits à base de sangliers (notamment la fressure) doivent également subir le même traitement.
Il est particulièrement recommandé aux femmes enceintes, aux personnes immunodéprimées et aux personnes présentant déjà une maladie du foie, de ne pas consommer ces produits sous risque dattraper une hépatite E.
Les symptômes de cette maladie virale se manifestent par lapparition dune inflammation bénigne du foie, mais peut savérer grave pour les personnes vulnérables. Aucun vaccin na été trouvé pour le moment pour lutter contre l'hépatite E, la prévention en respectant de bonnes mesures d'hygiène, est donc le meilleur moyen pour lutter contre cette maladie.
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