Le succès de la malbouffe
- Initiateur de la discussion Zaynaa
- Date de début
Je crois que le succès vient à l’origine de la rapidité, que le goût caractéristique n’est qu’une conséquence des contraintes venant avec la réponse à cette demande. La tendance depuis, je ne sais pas, les années 1930 il me semble, c’est de réduire le temps passer à la cuisine. C’est la poursuite de cette tendance qui a aboutit à la livraison de pizza à domicile, pour éliminer même le temps qu’il faut pour aller chercher des choses déjà préparées.
Après, parfois on pas le temps, mais si on a pas le temps tout le temps, c’est qu’il y a un problème.
Après, parfois on pas le temps, mais si on a pas le temps tout le temps, c’est qu’il y a un problème.
Dernière édition:
calypsso
VIB
Tout à fait, nourriture bourrée d'additifs "addictifs", qui donne le bon goût qui fait que tu veux toujours y retourner!
Yoel1
VIB
C'est notre cerveau "reptilien" pendant des millons d'année le sucre n'était disponible que sous forme de miel donc très rare , la graisse aussi ....aujourd'hui tous cela est en abondance et à très bas coût
NikaTamiya
VIB
C’est bon, rapide, réconfortant (quand je déprime, j’aime manger un bon burger ou qq chose de bien gras, on appelle ça « reconfort food » ) et pas trop cher en general
Zaynaa
Bladinaute averti
Ah d'accord
Tu es plutôt salé alors
Oui c'est réconfortant mais c un cadeau empoisonné
J'ai pris la sale habitude de me réconforter avec du sucre et depuis mon cerveau / mon organisme me réclame sans cesse un aliment sucré.
NikaTamiya
VIB
J’aime les deux.
Oui c’est un cadeau empoisonné pcq c’est pas bon pour le corps et pour la ligne. J’essaie de me limiter mais en general quand je mange qq chose de gras, c’est pour le dejeuner, du coup le soir je dine leger (mozarrella-tomate pour « nettoyer le corps »)
Zaynaa
Bladinaute averti
A
AncienMembre
Non connecté
L'addiction au sucre est parait il pire que l'addition aux drogues dures.
moi aussi je le sens si je me prive de sucre.
Zaynaa
Bladinaute averti
Oui c'est une calamité
Aujourd'hui j'ai dû me battre contre.mes vieux démons encore...
minouwolf
Bladinaute averti
c'est une belle histoire que tu nous racontes ,
mais si tu pars du principe evolutionniste , tu seras pas contre le fait que lhomme a une proximité avec le gorille .
Et le gorille est frugivore à 60%.
donc il va falloir que tu racontes une autre histoire à tes ouailles
"Le gorille est frugivore"
Il y a du sucre aussi dans les fruits
Il y a du sucre aussi dans les fruits
c'est une belle histoire que tu nous racontes ,
mais si tu pars du principe evolutionniste , tu seras pas contre le fait que lhomme a une proximité avec le gorille .
Et le gorille est frugivore à 60%.
donc il va falloir que tu racontes une autre histoire à tes ouailles
minouwolf
Bladinaute averti
la nourriture du gorille est prinipalement de fruit (60%)
quand on dit par exemple qu'un lion est carnivore , c'est qu'il mange principalement de la viande , mais il y a aussi lherbe qui est dans lintestin de ses victime qu'il mange aussi , sans compter d'autre chose .
pareil pour la vache , herbivore mais qui mange plusieurs kilos dinsecte par jour .*
ou est le probleme dis moi ??
minouwolf
Bladinaute averti
Je parle du sucre un frugivore en avale aussi
Point
Ok... jai oublié qu'avec toi , on transcende dans le sens opposé..
Une fois que tu me dis que dans les fruits il y a du Sucre (merci pour la culture g) , tu peux me dire ou tu veux en venir
les additifs et le sucre qu'il y a dedans rendent dépendant
manges une semaine au mac do, tu pourras plus t'en passer
Khoulood
Chauvophobe
Ce sont les exhausteurs de goûts qui ont cet effet addictif. Notamment le glutamate monosodique (E621). Il rehausse le goût des aliments et leur conférer un parfum de "reviens-y". Dégâts collatéraux potentiels : destruction des neurones et obésité.
Il est ajouté à presque tous les aliments transformés. Des boissons aux biscuits en passant par le pain et les conserves, il est partout, exception faite des produits bio dans lesquels il est interdit. Ce qui revient à dire que nous absorbons chaque jour infiniment plus de glutamate que ce que réclame notre organisme.
De nombreuses études scientifiques ont démontré que, par son action sur une zone du cerveau, le glutamate monosodique induisait une résistance à la leptine, une hormone qui régule le stockage des graisses. De surcroît, son impact sur le cerveau créerait une dépendance, aussi puissante que celle à la nicotine, et cela inciterait à en absorber toujours plus... Enfin, le glutamate perturberait le pancréas, au point que la dose d’insuline sécrétée serait trois fois supérieure à la normale. Conséquence : l’apparition d’un diabète de type II (celui qui dépend de l’alimentation), lui-même favorisé par l’obésité. Par la conjugaison de ces mécanismes, le glutamate serait donc l’une des principales causes de l’épidémie d’obésité.
Des chercheurs se sont interrogés sur l’impact que pouvait avoir une très forte consommation de cet additif sur les neurones. Ils ont ainsi découvert que le glutamate monosodique avait la propriété de surexciter les neurones en question, au point d’entraîner un phénomène d’autodestruction en masse. C’est une forme de suicide collectif que les scientifiques appellent "apoptose". Cette destruction serait responsable de problèmes de mémoire, d’audition, voire de crises d’épilepsie. L’implication du glutamate monosodique dans l’évolution et l’aggravation de maladies neurodégénératives, comme la maladie de Parkinson ou d’Alzheimer, est même très sérieusement évoquée.
En réalité, il n’y a pas un seul glutamate, mais plusieurs, utilisés comme additifs. Autorisés par l’Union européenne, on les trouve soit sous forme acide (E620), soit de sel (de E621 à E625). Cependant, le plus redouté de la famille est bien le glutamate monosodique, alias GMS, MGS ou E621. Il peut aussi figurer dans la liste des ingrédients sans qu’on ne le soupçonne : gélatine, levure rajoutée, arômes, protéines ou huiles hydrogénées, extrait de levure, poudre de lait etc.
Il est ajouté à presque tous les aliments transformés. Des boissons aux biscuits en passant par le pain et les conserves, il est partout, exception faite des produits bio dans lesquels il est interdit. Ce qui revient à dire que nous absorbons chaque jour infiniment plus de glutamate que ce que réclame notre organisme.
De nombreuses études scientifiques ont démontré que, par son action sur une zone du cerveau, le glutamate monosodique induisait une résistance à la leptine, une hormone qui régule le stockage des graisses. De surcroît, son impact sur le cerveau créerait une dépendance, aussi puissante que celle à la nicotine, et cela inciterait à en absorber toujours plus... Enfin, le glutamate perturberait le pancréas, au point que la dose d’insuline sécrétée serait trois fois supérieure à la normale. Conséquence : l’apparition d’un diabète de type II (celui qui dépend de l’alimentation), lui-même favorisé par l’obésité. Par la conjugaison de ces mécanismes, le glutamate serait donc l’une des principales causes de l’épidémie d’obésité.
Des chercheurs se sont interrogés sur l’impact que pouvait avoir une très forte consommation de cet additif sur les neurones. Ils ont ainsi découvert que le glutamate monosodique avait la propriété de surexciter les neurones en question, au point d’entraîner un phénomène d’autodestruction en masse. C’est une forme de suicide collectif que les scientifiques appellent "apoptose". Cette destruction serait responsable de problèmes de mémoire, d’audition, voire de crises d’épilepsie. L’implication du glutamate monosodique dans l’évolution et l’aggravation de maladies neurodégénératives, comme la maladie de Parkinson ou d’Alzheimer, est même très sérieusement évoquée.
En réalité, il n’y a pas un seul glutamate, mais plusieurs, utilisés comme additifs. Autorisés par l’Union européenne, on les trouve soit sous forme acide (E620), soit de sel (de E621 à E625). Cependant, le plus redouté de la famille est bien le glutamate monosodique, alias GMS, MGS ou E621. Il peut aussi figurer dans la liste des ingrédients sans qu’on ne le soupçonne : gélatine, levure rajoutée, arômes, protéines ou huiles hydrogénées, extrait de levure, poudre de lait etc.
A
AncienMembre
Non connecté
c est quoi une mal bouffe déja
apres en reparle
apres en reparle