Un régime alimentaire riche en fruits et en légumes réduit les risques de crises cardiaques alors que manger salé et frit les augmente, et ce quel que soit le continent, selon une étude internationale publiée ce lundi.
Attention...Les frites sources d'infarctus
Pour cette étude, appelée INTERHEART, les chercheurs ont examiné 16.000 patients victimes d'infarctus entre 1999 et 2003, dans le monde entier, contrairement aux travaux précédents qui ne prenaient en compte que les pays développés, a expliqué à l'AFP Salim Yusuf, l'un des principaux auteurs de l'étude.
Les patients ont rempli un questionnaire sur leurs habitudes alimentaires, basé sur 19 groupes d'aliments comprenant à la fois des denrées bonnes et mauvaises pour la santé, et tenant aussi compte des préférences alimentaires de chaque pays prenant part à l'étude.
Les chercheurs ont relevé que les adeptes des aliments frits, des en-cas salés, des ufs et de la viande, dit régime occidental, avaient 35% de risques supplémentaires d'avoir un infarctus que ceux consommant peu ou pas d'aliments frits ou de viande, quel que soit le pays où ils vivent.
Les personnes observant un régime prudent, riche en légumes crus ou cuits et en fruits, ont 30% de moins de risques de subir une crise cardiaque que celles consommant peu de fruits et de légumes, souligne l'étude.
Le troisième type de régime alimentaire, dit régime oriental, contenant des aliments comme le tofu et la sauce soja, semble avoir peu d'impact sur le risque d'infarctus. Le tofu par exemple possède des propriétés protectrices pour le cur mais la sauce soja, à haute teneur en sel, les annule, note l'étude publiée dans Circulation, la revue de l'American Heart Association.
Auparavant, nous avions centré les recherches sur les pays occidentaux où les crises cardiaques prédominaient il y a 25 ou 30 ans, poursuit M. Yousouf, professeur de médecine à la McMaster University, au Canada. Mais le nombre d'infarctus augmente dans les pays en voie de développement, ajoute le même chercheur.
Les adeptes d'aliments frits ou salés ont plus de risques davoir un infarctus que ceux qui suivent des régimes basés sur une alimentation riches en fruits et légumes.
80%
80% des maladies cardio-vasculaires touchent aujourd'hui les habitants de pays à faible revenu ou revenu moyen, en partie parce que de plus en plus de gens y adoptent le régime alimentaire occidental.
Auteur : aufait
Attention...Les frites sources d'infarctus
Pour cette étude, appelée INTERHEART, les chercheurs ont examiné 16.000 patients victimes d'infarctus entre 1999 et 2003, dans le monde entier, contrairement aux travaux précédents qui ne prenaient en compte que les pays développés, a expliqué à l'AFP Salim Yusuf, l'un des principaux auteurs de l'étude.
Les patients ont rempli un questionnaire sur leurs habitudes alimentaires, basé sur 19 groupes d'aliments comprenant à la fois des denrées bonnes et mauvaises pour la santé, et tenant aussi compte des préférences alimentaires de chaque pays prenant part à l'étude.
Les chercheurs ont relevé que les adeptes des aliments frits, des en-cas salés, des ufs et de la viande, dit régime occidental, avaient 35% de risques supplémentaires d'avoir un infarctus que ceux consommant peu ou pas d'aliments frits ou de viande, quel que soit le pays où ils vivent.
Les personnes observant un régime prudent, riche en légumes crus ou cuits et en fruits, ont 30% de moins de risques de subir une crise cardiaque que celles consommant peu de fruits et de légumes, souligne l'étude.
Le troisième type de régime alimentaire, dit régime oriental, contenant des aliments comme le tofu et la sauce soja, semble avoir peu d'impact sur le risque d'infarctus. Le tofu par exemple possède des propriétés protectrices pour le cur mais la sauce soja, à haute teneur en sel, les annule, note l'étude publiée dans Circulation, la revue de l'American Heart Association.
Auparavant, nous avions centré les recherches sur les pays occidentaux où les crises cardiaques prédominaient il y a 25 ou 30 ans, poursuit M. Yousouf, professeur de médecine à la McMaster University, au Canada. Mais le nombre d'infarctus augmente dans les pays en voie de développement, ajoute le même chercheur.
Les adeptes d'aliments frits ou salés ont plus de risques davoir un infarctus que ceux qui suivent des régimes basés sur une alimentation riches en fruits et légumes.
80%
80% des maladies cardio-vasculaires touchent aujourd'hui les habitants de pays à faible revenu ou revenu moyen, en partie parce que de plus en plus de gens y adoptent le régime alimentaire occidental.
Auteur : aufait