salamoualaykoum,
A mon avis, vaut mieux opter pour la France, études universitaires gratuites (payante au canada), la proximité du pays d'origine (max 3h d'avion) climat plus doux (ça caille au canada) papiers plus facile à obtenir, integration plus facile (le canada c'est une autre culture), voilà donc ça fait 5/5 pour la france et 0/5 pour le canada......
Par contre après avoir fini tes etudes en france et si tu ne reussi pas à obtenir des papiers de travail en France, tu seras assuré d'obtenir une residence permanente au canada grace à ton diplome français.