salam aleikoum
Un petit rappel pour tous les amateurs de fromages
(fromages frais aussi)
De nombreux fromages contiennent de la présure mais ce n'est pas forcément marqué dans la liste des ingrédients. La présure est une enzyme obtenue en récupérant le suc gastrique dans le quatrième estomac du veau. Celui-ci doit être abattu pour récupérer cette enzyme. Elle sert de coagulant pour faire les fromages. Donc quand vous dégustez de bons fromages, vous mangez par la même occasion de la présure non halal bien évidement...
Mais il y a des fromages sans présure! pour savoir lesquels, il faut contacter le service consommateur inscrit dessus, ou consulté des listes de fromages dits "végétariens" sur internet.
Cependant j'ai une info qui va en aider plus d'un (enfin ceux qui sont scrupuleux dans la nourriture halal), j'ai contacté Carrefour et ils m'ont répondu par courrier que tous leurs fromages de marque "carrefour" ou "carrefour discount" ont tout noté dans la liste de leur ingrédients. Donc si il y a de la présure ce sera marqué, et sinon c'est qu'il n'y en a pas! Voila
Sinon voici une liste de fromages sans présure (bien regarder où se trouve les croix dans les colonnes):
http://www.vegetarisme.info/spip.php?rubrique42
Un petit rappel pour tous les amateurs de fromages
(fromages frais aussi)
De nombreux fromages contiennent de la présure mais ce n'est pas forcément marqué dans la liste des ingrédients. La présure est une enzyme obtenue en récupérant le suc gastrique dans le quatrième estomac du veau. Celui-ci doit être abattu pour récupérer cette enzyme. Elle sert de coagulant pour faire les fromages. Donc quand vous dégustez de bons fromages, vous mangez par la même occasion de la présure non halal bien évidement...
Mais il y a des fromages sans présure! pour savoir lesquels, il faut contacter le service consommateur inscrit dessus, ou consulté des listes de fromages dits "végétariens" sur internet.
Cependant j'ai une info qui va en aider plus d'un (enfin ceux qui sont scrupuleux dans la nourriture halal), j'ai contacté Carrefour et ils m'ont répondu par courrier que tous leurs fromages de marque "carrefour" ou "carrefour discount" ont tout noté dans la liste de leur ingrédients. Donc si il y a de la présure ce sera marqué, et sinon c'est qu'il n'y en a pas! Voila
Sinon voici une liste de fromages sans présure (bien regarder où se trouve les croix dans les colonnes):
http://www.vegetarisme.info/spip.php?rubrique42