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Cuisine marocaine
Séparer la pulpe des petits fruits à noyau
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[QUOTE="h_meo, post: 15903778, member: 7806"] le blender broie tout préférer des extracteurs de jus si vraiment c'est le besoin ( centrifugeuse avec filtration ) y'en a pour tous les prix par contre pour la conservation des fruits entiers en effet il faut les pasteuriser à très haute température difficile avec nos moyens de bord dans les cuisines domestiques ... et je ne sais pas dans quelle mesure cela garde les qualités nutritive des fruits [/QUOTE]
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