"Kouffar" dont la racine est kfr n'est pas une insulte, il désigne juste les non croyants
Ce mot est largement présent dans les evengiles, les kafure désigneraient ici les "ingrats" en araméen
Luc 6:35
Mais aimez vos ennemis, faites du bien, et prêtez sans rien espérer. Et votre récompense sera grande, et vous serez fils du Très-Haut, car il est bon pour les ingrats (kafur en araméen) et pour les méchants.
Il est aussi utiliser comme verbe et signifirait nier, cacher, les gens dans lerreur, renier.
Bref si on veut être rigoureux le " kouffar" c'est celui qui nie l'existance d'Allah, rien d'insultant en soi donc.
Quant au mot goyim il désignerait les peuples étrangers, les pays étrangers.
Ce qui est drôle c'est que tous ceux qui descendent d'Abraham sont des non-goyims, ils font parti de la "grande nation d'Abraham", techniquement les arabes en font parti et tous les desendants d'Ismael.
Les goyims peuvent donc aussi désigner tous les peuples qui ne sont pas issus d'Abraham dont un très grand nombre d'israéliens font partis, notemment les achkenazes.
C'est la manière dont on utilise les mots qui peuvent les rendre péjoratifs.