Les plats de ma mére ..

[BeurBerry]

Quand j'étais petit il y'avais beaucoup de plat de ma mére que je détestait : kor3in tekliya béssara Sfenj etc ( pied de boeuf, tripe de mouton, purée de féve/pois cassé, begnet ) , et aujourd'hui j'adore ces plats là ! J'ai quitté le domicile de mes parents voila maintenant plus de 10 ans, et je suis amené a cuisiné moi meme, Hamdolah je me débrouille pas mal mais j'arrive pas à la cheville de ma mére, elle m'a appris à faire du douéze, mais à chaque fois que je le fais ça a pas le meme gout , la viande n'est pas aussi fondante, et je soupçonne ma mére de ne pas vouloir me dire sa " bote secréte " lol
J'en ai marre du findus, des trucs tout préparé, de la restauration rapide .. Meme si je cuisine, les plats de ma mére me manque, avant que j'aille lui rendre visite je lui dis toujours " fais moi ci fais moi ça " , c'est dingue que quand j'etais petit je rechigné ses plats et aujourd'hui je trouve que ces plats c'est les meilleurs du monde ! meme khobz dial ldar ça me manque !

Mon plat préféré c'est RFISSA avec du djeje beldi, dans le gharb on fait aussi du RFISSA avec du harcha, ça s'apel med3ossa ! hummm j'en salive

Voila j'ai crée ce post pour qu'on parle des plats de nos méres, de la gastronomie Marocaine ce que vous aimez ce que vous n'aimez pas ..

Merci de votre participation,


salam

 

[RBATIAsurSTRAS]

Quand j'étais petit il y'avais beaucoup de plat de ma mére que je détestait : kor3in tekliya béssara Sfenj etc ( pied de boeuf, tripe de mouton, purée de féve/pois cassé, begnet ) , et aujourd'hui j'adore ces plats là ! J'ai quitté le domicile de mes parents voila maintenant plus de 10 ans, et je suis amené a cuisiné moi meme, Hamdolah je me débrouille pas mal mais j'arrive pas à la cheville de ma mére, elle m'a appris à faire du douéze, mais à chaque fois que je le fais ça a pas le meme gout , la viande n'est pas aussi fondante, et je soupçonne ma mére de ne pas vouloir me dire sa " bote secréte " lol
J'en ai marre du findus, des trucs tout préparé, de la restauration rapide .. Meme si je cuisine, les plats de ma mére me manque, avant que j'aille lui rendre visite je lui dis toujours " fais moi ci fais moi ça " , c'est dingue que quand j'etais petit je rechigné ses plats et aujourd'hui je trouve que ces plats c'est les meilleurs du monde ! meme khobz dial ldar ça me manque !

Mon plat préféré c'est RFISSA avec du djeje beldi, dans le gharb on fait aussi du RFISSA avec du harcha, ça s'apel med3ossa ! hummm j'en salive : D

Voila j'ai crée ce post pour qu'on parle des plats de nos méres, de la gastronomie Marocaine ce que vous aimez ce que vous n'aimez pas ..

Merci de votre participation,


salam

enfinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

quelqun qui connait ce plats, je commencais a deseperé

 

[majdalina]

ce que j'aime le couscous, le douez, le poulet aux olives(que le blanc le reste j'aime pas), tajine à la viande et aux pruneaux..

ce que j'aime pas la bastella, tout ce qui est fait à base de mouton...

 

[BeurBerry]

enfinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

quelqun qui connait ce plats, je commencais a deseperé

j'adore ce plat, je préfére avec du Harcha moi perso ! par contre j'aime pas l'éspéce de petite graine qu'ils mettent avec, je sais plus comment ça s'apelle

 

[Djebala]

Je verrais bien ce post dans le forum CUISINE N'empêche, ce post m'a ouvert l'appétit

 

[Djebala]

ce que j'aime le couscous, le douez, le poulet aux olives(que le blanc le reste j'aime pas), tajine à la viande et aux pruneaux..

ce que j'aime pas la bastella, tout ce qui est fait à base de mouton...

On a les mêmes gôuts je crois, tu n'es pas d'Oujda !

 

[RBATIAsurSTRAS]

j'adore ce plat, je préfére avec du Harcha moi perso ! par contre j'aime pas l'éspéce de petite graine qu'ils mettent avec, je sais plus comment ça s'apelle

tu doit parlé du helba je pense elle est assez forte niveau gout et odeur et encore pire si tu la croque lol

 

[majdalina]

On a les mêmes gôuts je crois, tu n'es pas d'Oujda !

non lool mes parents sont de Casablanca!

 

[majdalina]

tu doit parlé du helba je pense elle est assez forte niveau gout et odeur et encore pire si tu la croque lol

AHH oui l'helba mdrr je desteste!!

 

[BeurBerry]

ce que j'aime le couscous, le douez, le poulet aux olives(que le blanc le reste j'aime pas), tajine à la viande et aux pruneaux..

ce que j'aime pas la bastella, tout ce qui est fait à base de mouton...

lol j'ai failli le dire dans mon sujet, mais pareil bastella ça passe pas, le sucre glace avec du poulet berkkkkk , ça passe pas !! moi c'est ou sucré ou salé, sauf agneau aux amande et aux pruneaux et lmroziya avec zbib... je kiff !!!!!!!!!!

 

[BeurBerry]

AHH oui l'helba mdrr je desteste!!

voila !!!

 

[majdalina]

lol j'ai failli le dire dans mon sujet, mais pareil bastella ça passe pas, le sucre glace avec du poulet berkkkkk , ça passe pas !! moi c'est ou sucré ou salé, sauf agneau aux amande et aux pruneaux et lmroziya avec zbib... je kiff !!!!!!!!!!

lool le pire c'est la bastella aux fruits de mer beuuuuurrrrkk!!

 

[RBATIAsurSTRAS]

mais pour repondre a ton poste cé n est pas un plat qui me manque particulierement


mais souvent jé envie de retrouvé le gouts de se que je mange quand je suis a la campagne ho 3robia quoi , ne serais ce que robz et atay avec la petite assiete de beurre et de miel , mais ici sa na pas le meme gouts

 

[BeurBerry]

Je verrais bien ce post dans le forum CUISINE N'empêche, ce post m'a ouvert l'appétit

J'ai hésité à le mette ici car j'ai lu ceci :

" Sujets destinés aux femmes. L'avis des hommes est rarement demandé. "

j'aimerai avoir l'avis des hommes des femmes, de tout le monde ! j'ai pas crée ce poste pour que vous me donnez des recettes ( quoi que si vous avez une astuce oula ché pas koi n'hésité pas lol )

 

[RBATIAsurSTRAS]

J'ai hésité à le mette ici car j'ai lu ceci :

" Sujets destinés aux femmes. L'avis des hommes est rarement demandé. "

j'aimerai avoir l'avis des hommes des femmes, de tout le monde ! j'ai pas crée ce poste pour que vous me donnez des recettes ( quoi que si vous avez une astuce oula ché pas koi n'hésité pas lol )

mdr comme si les hommes se genaient et ne réponde pas

 

[BeurBerry]

lool le pire c'est la bastella aux fruits de mer beuuuuurrrrkk!!

j'ai une astuce, tu prend ce qu'il y'a dans la bastella et tu le met dans un noss khobza ou bien noss koumira lol , mais meme le vermicelle la canelle berkkkk , je comprend pas les gens qui dise " j'adooooore bastella " , aprés chacun ses gouts

 

[majdalina]

j'ai une astuce, tu prend ce qu'il y'a dans la bastella et tu le met dans un noss khobza ou bien noss koumira lol , mais meme le vermicelle la canelle berkkkk , je comprend pas les gens qui dise " j'adooooore bastella " , aprés chacun ses gouts

mdrrrrrrrr !! oui y'en a qui aime le sucré salé!! moi ça me bourre vite

 

[BeurBerry]

tu doit parlé du helba je pense elle est assez forte niveau gout et odeur et encore pire si tu la croque lol

oui l'odeur le gout, bref je comprend pas pourquoi ils mette cette graine qui pue ! ça donne un gout mais voila sans c'est mieu je trouve

 

[RBATIAsurSTRAS]

oui l'odeur le gout, bref je comprend pas pourquoi ils mette cette graine qui pue ! ça donne un gout mais voila sans c'est mieu je trouve

les gout et les couleurs .......

 

[samiha03]

ta future femme doit faire un stage chez ta mère!!

 

[Osimo]

enfinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

quelqun qui connait ce plats, je commencais a deseperé

avec harcha ???????

msemen non ?

 

[Oumshyrine]

On a les mêmes gôuts je crois, tu n'es pas d'Oujda !

salam

Ce sont des plats nationaux au Maroc monsieur Djebli.

 

[Oumshyrine]

lool le pire c'est la bastella aux fruits de mer beuuuuurrrrkk!!

Ohhh non tu déconnes c'est delicious, franchement moi j'aime tous les plats de chez nous du moins ce que j'ai eu l'occasion de gouter magnifique!!!!

 

[RBATIAsurSTRAS]

avec harcha ???????

msemen non ?

celle avec trides (msemen)tous le monde la connais

par contre il en excite une autre version avec harcha mais cé un plats tres differents et qui est specifique a certaines régions

 

[samiha03]

lool le pire c'est la bastella aux fruits de mer beuuuuurrrrkk!!

ah non c trop bonnnnnnnnnnnnnnn

 

[majdalina]

Ohhh non tu déconnes c'est delicious, franchement moi j'aime tous les plats de chez nous du moins ce que j'ai eu l'occasion de gouter magnifique!!!!

ah non c trop bonnnnnnnnnnnnnnn

moi j'aime pas loool je trouve que c'est bizarre

 

[BeurBerry]

ta future femme doit faire un stage chez ta mère!!

Ma futur femme incha ALLAH ne sait pas cuisiné du tout !c'est claire j'aurai bien aimé qu'elle cuisine bien mais bon on peut pas tout avoir !! faut se contenté et dire hamdolah , et la cuisine ça s'apprend, t'inquiéte tellement je vais l'a soulé en 1 an elle cuisinera mieu que Maïté

 

[BeurBerry]

celle avec trides (msemen)tous le monde la connais

par contre il en excite une autre version avec harcha mais cé un plats tres differents et qui est specifique a certaines régions

oui avec msemen c'est excellent aussi !

 

[pearl69]

AHH oui l'helba mdrr je desteste!!

mdrr
t'aime pas grand chose dans la cuisine marocaine toi

 

[misteryou]

celle avec trides (msemen)tous le monde la connais

par contre il en excite une autre version avec harcha mais cé un plats tres differents et qui est specifique a certaines régions

mais c'est pas pratique c'est dur la harcha c'est plus destiner pour le matin avec un bon verre de atay

 

[majdalina]

mdrr
t'aime pas grand chose dans la cuisine marocaine toi

siiiiiii quand même je l'ai posté plus haut et je n'ai pas tout dis

 

[BeurBerry]

un plat que j'aime bcp c'est Tanjiya ! spécialté de marrakech, c'est une espéce de marka qui cuit dans un vase en poterie au ferane , vous voyez c'est quoi ?

 

[RBATIAsurSTRAS]

mais c'est pas pratique c'est dur la harcha c'est plus destiner pour le matin avec un bon verre de atay

ben que vé tu cé comme sa

j avoue que la partie ou il faut la degdeg me soul mais pas le choix

oui avec du fromage ou de la confiture le matin ou le soir

 

[pearl69]

j'aime bien le couscous oignons/zbib c'est le meilleurs !!!
seffa : vermicelles cuitent à la vapeur /sucre glace /cacahuètes
la tamalakt (bissara)
le trid aussi
le boulghour / lait fermenté
le afelfoul ( je ne sais pas comment on le dit en arabe c'est comme du couscous mais beucoup plus gros )
les tajines aux légumes
tajines de poissons
etc, etc ..........

 

[BeurBerry]

mais pour repondre a ton poste cé n est pas un plat qui me manque particulierement


mais souvent jé envie de retrouvé le gouts de se que je mange quand je suis a la campagne ho 3robia quoi , ne serais ce que robz et atay avec la petite assiete de beurre et de miel , mais ici sa na pas le meme gouts

la café au lait, atay , des oeufs frais, du bon beurre beldi hummm , du harcha qui a cuit dans le four artisanal en terre cuite.. j'adore les ptits déj f l3robiya ! 100% bio, c'est trés nourrisant et c'est excellentissime.

Par contre j'ai deja bu du lait de vache direct à la mamelle mdr , c'est dégueu , c'est tout chaud tout chelou le gout lol et le faite de boire à la mamelle ca fais des guili guili sur la langue