pour les amateurs des oliviers
- Initiateur de la discussion 05roubal
- Date de début
Celle de Crete est bonne, celle de Chypre aussi mais celle qui a le plus de caractere c'est sans doute celle des montagne de kabylie.
Je connais pas du tout les olives ou huiles de Kabylie.
Où peut-on s'en procurer en France ?
Quel est son degré d'acidité naturelle ?
Je ne sais pas campisino, mais un frere qui a des liens en kabylie se fait souvent livré ce liquide precieux et partage souvent avec moi...elle est juste unique au monde.
Il y'en a une autre qui est de tres bonne qualité et qui se trouve dans la province de Jaen en Espagne qui est d'ailleurs souliensvent racheté par les i
salut a tous vu legislations europeennes ce que on appel "AOC"= appelation-origine-controleé
huile vierge extra.;dont l'acidité libre exprimeé en acide oleique au maxi 0.8g pour100g
huile vierge ; expression fine acide et maxi 2g pour 100g
huile vierge lampante ; exprime en acide oleique 2g pour100g
huiled'oliveraffineé; exprimeé en acide oléique 0.3g pour 100g
huile vierge extra.;dont l'acidité libre exprimeé en acide oleique au maxi 0.8g pour100g
huile vierge ; expression fine acide et maxi 2g pour 100g
huile vierge lampante ; exprime en acide oleique 2g pour100g
huiled'oliveraffineé; exprimeé en acide oléique 0.3g pour 100g
Huiles de grignons d'olive : Huile constituée par un coupage d'huile de grignons d'olive raffinée et d'huiles d'olive vierges, autres que lampante, dont l'acidité libre, exprimée en acide oléique, ne peut être supérieure à 1 g pour 100 g et dont les autres caractéristiques sont conformes à celles prévues pour cette catégorie
ah bon???? tu as plus d'info sur le sujet? qu'elles sont les marques?
salut. au sujet des huiles algérienne, effectivement les italien achete l'huile algerienne sachant que les italiens sont les premier consommateur d'huile d'olive au monde .l'italie et le deuxième fournisseur avec 550 000 t/ par an - espagne1 179 100 t/ par an - la grece 367 000t/an . voila concernant l'huile algerienne j'ai vu un reportage a la tele il presse l'huile a chaud .je connais pas leur l'huile. pour moi l'huile portugaise reste la meilleur et sait mon avis
HUILE D'OLIVES EN ALGERIE :
La production algérienne dhuile dolives chute très fortement
La production dhuile dolives 2009/2010 chutera fortement, comparée à la campagne 2008/2009, qui était exceptionnelle.
Ce fort recul de la production sexplique par les mauvaises conditions climatiques, mais aussi par des techniques culturales peu respectueuses des repousses et qui affectent les campagnes suivantes.
Egalement pointé, le manque dentretien des vergers. La clef du problème serait sociale. Pour améliorer la production et organiser la profession, un Office national interprofessionnel de l'oléiculture, devrait être installé avant fin janvier 2010.
Au 12 janvier 2010, la production totale de lactuelle campagne atteignait en effet 1,416 million de quintaux dolives qui se répartissent de la façon suivante : 1,129 million de quintaux dolives de table et 289 786 quintaux dolives à huile qui devraient donner une production dhuile dolive de 14 406 tonnes (156 586 hectolitres).
Il sagit de résultats provisoires qui devraient saméliorer dans les jours et semaines qui viennent.
Les responsables du ministère de lAgriculture et les professionnels du secteur considèrent même quil sagit là dune bonne récolte pour lolive de table, et dune moins bonne récolte pour lolive à huile.
Mais la fin de la campagne arrive et le déficit par rapport à la campagne précédente (2008/2009) ne pourra être comblé. L'écart entre les deux saisons se réduira donc peu ou prou, heureusement car autrement la récolte 2009/2010 serait trois fois moindre que la précédente !
Au cours de la campagne 2008/2009, certes exceptionnelle, lAlgérie avait produit 4,7 millions de quintaux dolives et 59 037 tonnes dhuile dolive, hissant le pays à la 5e place mondiale, derrière respectivement lEspagne, lItalie, la Grèce et la Tunisie.
Ce bon classement découlait dun bond de la production oléicole par rapport à la campagne 2007/2008 où lAlgérie avait produit 2,51 millions quintaux dolives et 24 754 tonnes dhuile dolive (1,6 million quintaux dolives à huile et 910 321 quintaux dolives de table).
Des chiffres qui ne seront même pas égalés cette année et qui feront régresser lAlgérie à la 7e place des producteurs dhuile dolive.
La production algérienne dhuile dolives chute très fortement
La production dhuile dolives 2009/2010 chutera fortement, comparée à la campagne 2008/2009, qui était exceptionnelle.
Ce fort recul de la production sexplique par les mauvaises conditions climatiques, mais aussi par des techniques culturales peu respectueuses des repousses et qui affectent les campagnes suivantes.
Egalement pointé, le manque dentretien des vergers. La clef du problème serait sociale. Pour améliorer la production et organiser la profession, un Office national interprofessionnel de l'oléiculture, devrait être installé avant fin janvier 2010.
Au 12 janvier 2010, la production totale de lactuelle campagne atteignait en effet 1,416 million de quintaux dolives qui se répartissent de la façon suivante : 1,129 million de quintaux dolives de table et 289 786 quintaux dolives à huile qui devraient donner une production dhuile dolive de 14 406 tonnes (156 586 hectolitres).
Il sagit de résultats provisoires qui devraient saméliorer dans les jours et semaines qui viennent.
Les responsables du ministère de lAgriculture et les professionnels du secteur considèrent même quil sagit là dune bonne récolte pour lolive de table, et dune moins bonne récolte pour lolive à huile.
Mais la fin de la campagne arrive et le déficit par rapport à la campagne précédente (2008/2009) ne pourra être comblé. L'écart entre les deux saisons se réduira donc peu ou prou, heureusement car autrement la récolte 2009/2010 serait trois fois moindre que la précédente !
Au cours de la campagne 2008/2009, certes exceptionnelle, lAlgérie avait produit 4,7 millions de quintaux dolives et 59 037 tonnes dhuile dolive, hissant le pays à la 5e place mondiale, derrière respectivement lEspagne, lItalie, la Grèce et la Tunisie.
Ce bon classement découlait dun bond de la production oléicole par rapport à la campagne 2007/2008 où lAlgérie avait produit 2,51 millions quintaux dolives et 24 754 tonnes dhuile dolive (1,6 million quintaux dolives à huile et 910 321 quintaux dolives de table).
Des chiffres qui ne seront même pas égalés cette année et qui feront régresser lAlgérie à la 7e place des producteurs dhuile dolive.
HUILE D'OLIVES EN ALGERIE :
Conditions climatiques, déficit technique et revenus trop minces
Ce fort recul de la production s’explique par plusieurs considérations. La première est celle des mauvaises conditions climatiques.
Les fortes pluies qui se sont abattues durant la période de floraison, notamment en Kabylie, une région spécialisée dans la production d'olives à huile ont fortement perturbé la production.
Outre les aléas climatiques, c'est la technique culturale pratiquée par certains producteurs, qui est mise en cause ; travaillant sans soin ils abîment les repousses, ce qui affecte la production de l’année suivante.
Le manque d’entretien des vergers constitue un autre frein au développement de la production.
La mauvaise technique et le manque d’entretien des vergers sont toutefois dus au fait que nombre d’agriculteurs n’arrivent pas à vivre de leur production.
Ils exercent d’autres professions qui les tiennent éloignés de leurs terres. Ils ne bénéficient donc pas d’une formation leur permettant d’améliorer substantiellement le rendement de leurs vergers.
D’autres facteurs, comme le terrorisme et la construction anarchique sur les terres agricoles, etc. jouent un rôle néfaste.
Organiser une profession marquée par la double activité et une modestie des revenus
Une rencontre entre les cadres du ministère de l’Agriculture et du Développement Rural et les professionnels de la filière oléicole s’est tenue la semaine dernière à Alger.
L’objectif est l'amélioration de la production oléicole et l'organisation de la filière.
Un Office national interprofessionnel de l'oléiculture, à l'instar de ceux des céréales (OAIC), du lait (Onil) et des fruits et légumes et viandes (Oilev) devrait être installé d’ici la fin du mois de janvier 2010.
Rappelons que le ministère s’est fixé pour objectif de planter 1 million d'hectares en oliviers d'ici 2014.
La culture de l'olivier occupe actuellement 325.000 hectares seulement. Pour tenir un tel pari, il faudra recourir à la plantation en intensif, à raison de 1.200 plants/hectare.
Conditions climatiques, déficit technique et revenus trop minces
Ce fort recul de la production s’explique par plusieurs considérations. La première est celle des mauvaises conditions climatiques.
Les fortes pluies qui se sont abattues durant la période de floraison, notamment en Kabylie, une région spécialisée dans la production d'olives à huile ont fortement perturbé la production.
Outre les aléas climatiques, c'est la technique culturale pratiquée par certains producteurs, qui est mise en cause ; travaillant sans soin ils abîment les repousses, ce qui affecte la production de l’année suivante.
Le manque d’entretien des vergers constitue un autre frein au développement de la production.
La mauvaise technique et le manque d’entretien des vergers sont toutefois dus au fait que nombre d’agriculteurs n’arrivent pas à vivre de leur production.
Ils exercent d’autres professions qui les tiennent éloignés de leurs terres. Ils ne bénéficient donc pas d’une formation leur permettant d’améliorer substantiellement le rendement de leurs vergers.
D’autres facteurs, comme le terrorisme et la construction anarchique sur les terres agricoles, etc. jouent un rôle néfaste.
Organiser une profession marquée par la double activité et une modestie des revenus
Une rencontre entre les cadres du ministère de l’Agriculture et du Développement Rural et les professionnels de la filière oléicole s’est tenue la semaine dernière à Alger.
L’objectif est l'amélioration de la production oléicole et l'organisation de la filière.
Un Office national interprofessionnel de l'oléiculture, à l'instar de ceux des céréales (OAIC), du lait (Onil) et des fruits et légumes et viandes (Oilev) devrait être installé d’ici la fin du mois de janvier 2010.
Rappelons que le ministère s’est fixé pour objectif de planter 1 million d'hectares en oliviers d'ici 2014.
La culture de l'olivier occupe actuellement 325.000 hectares seulement. Pour tenir un tel pari, il faudra recourir à la plantation en intensif, à raison de 1.200 plants/hectare.
marhaba bik
cela m'intéresse bcp
quand je vois un olivier, je caresse sontronc respectueusement tellement j'aime ces arbres
un spécialiste français qui fait tout le bassin méditérannéen a dit un jour que le terroir palestinien est d'une qualité exceptionnelle
franchement je suis étonnée , 5 ème producteur mondial, j ai jamais vu d huile d algérie dans les rayons des magasins .
Mais apparemment c est une stratégie mise en place récemment ( article date de 2009 )
http://www.econostrum.info/L-huile-...repare-a-investir-le-marche-mondial_a973.html
on m en a amené du bled et d italie ( meme si les italiennes qui sont en rayon sont la plupart du temps des bas de gamme , y en a des meilleures ) , mais honnetement depuis que j ai gouté l huile d olive grecque , je peux plus m en passer , y a vraiment pas photo
bonsoir j'aimerai bien gouter un jour l'huile grec.peut etre elle est meilleur que la portugaise . la pllus part des huiles européennes sont mélanger . le tout et de trouver apeu pres les bonnes doses entre AMERE FRUITER ARDENTE voici qlq huileS grec et de crete? la meilleur et PEZA HERAKLION KOLYMVARI SITIA AGLAMA TOUPLOU . et la .chaque fois que je vais au super marché je cherche huile grec tu ma contaminé mon ami
Reviens nous vite Roubal !!!!!!!!!!!!!! bon courage
A
AncienMembre
Non connecté
j'adore l'huile d'olive du bled, du souss en particulier d'abord parce que j'adore(très original) et ensuite parce que je la trouve ds toutes les boucheries halal !!
Maroc : LAFARGE fait pousser des oliviers sur ses anciennes carrières, pour la communauté locale.
Lafarge exploite plus de 1000 carrières dans le monde, ce qui signifie 1000 réhabilitations potentielles visant à introduire la biodiversité. En collaboration avec lONG WWF International, LAFARGE évalue le degré de biodiversité de ses carrières. Pour être en harmonie avec ses engagements, LAFARGE a inscrit comme objectif dans son plan daction, la réhabilitation, dici 2012, de 85 % de ses carrières.
Pour y parvenir, LAFARGE a lancé en 2003, un plan de réhabilitation des carrières de Meknès (nord du Maroc). Deux ans plus tard, 12 000 oliviers, arbres adaptés à la nature des sols et au climat de la région, sont plantés. La première récolte dhuile a été effectuée en novembre dernier, cependant en quantité insuffisante pour une commercialisation.
Lautre « vertu » de ce projet est de nature sociale. La communauté locale bénéficie déjà des retombées de cette agriculture. Bien que les arbres restent la propriété de LAFARGE, les habitants locaux ont été recrutés pour leur entretien et des sous-traitants sont chargés de larrosage et de lélagage.
Dans les années à venir, le Groupe espère produire suffisamment dhuile pour la vendre. Les bénéfices de cette commercialisation serviront à financer le développement économique local.
En plus de la culture doliviers, des arganiers, réputés pousser au sud, ont été plantés à Meknès. Un observatoire et un Musée de la Biodiversité et de la Géologie seront prochainement créés pour sensibiliser le public aux problématiques environnementales.
Afin de généraliser cette pratique, le Haut Commissariat aux Eaux et Forêts et à la Lutte contre la Désertification et le Cimentier ont conclu un partenariat, sengageant à offrir 8 000 arbres par an.
Salamou 3aleykoum 05roubal,
Peux-tu nous exposer ce que tu as appris ?
BarrakaLaho fik
salut campsino il existe plusieurs s taille d'olivier taille de formation pour former l'arbre au bout de la 5annee
taille d'entretien au debut de la production
taille de fructification tout les ans
taille de renovation tous les 10 en change des charpentiere pour une raison ou autre
taille de regeneration quand l'arbre et vieux on lui donne une 2eme jeunesse sachant qu il peu vivre plusieurs centaine d'années
c un arbre qui végète a partir de 10 degrés et a 40 degré il se met en repos
qlq ennemi sur tout la mouche d'olivier pas de moyen de son débarrassé pour l'instant
c un arbre qui besoin beaucoup de lumiere
taille d'entretien au debut de la production
taille de fructification tout les ans
taille de renovation tous les 10 en change des charpentiere pour une raison ou autre
taille de regeneration quand l'arbre et vieux on lui donne une 2eme jeunesse sachant qu il peu vivre plusieurs centaine d'années
c un arbre qui végète a partir de 10 degrés et a 40 degré il se met en repos
qlq ennemi sur tout la mouche d'olivier pas de moyen de son débarrassé pour l'instant
c un arbre qui besoin beaucoup de lumiere
C'est ce que j'allais te dire sam :langue:
ps: tu m'envoi un peu d'huile d'olive? mes oliviers sont pas encore assez grands pour produire beaucoup d'olives
