Le meilleur pâtissier....de bladi

  • Initiateur de la discussion Initiateur de la discussion saskia123
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Faire une tarte au citron meringuée, c'est facile.
Il faut un fond de pate, sablée, brisée ou feuilletée, qu'on passe déjà seule au four.

Pour le cheese cake au citron servant de base.
Un mélange du tout venant du frigo, crème épaisse, yaourt, faisselle .....
Du sucre et du jus de citron.
Du sucre.
Des jaunes d'œufs.
Une pincée de farine ou de fécule pour épaissir si trop liquide.

On verse le mélange sur le fond légèrement précuit, et on fait cuire doucement à 180°c.

On prend des blancs d'oeuf, une pincée de sel, on bat pour faire blanchir, on rajoute du sucre, on bat jusqu'à avoir quelque chose d'épais.

On met cette préparation sur la tarte, joliment, on repasse au four sous le grill, ça ne doit pas cramer mais juste dorer et faire une peau épaisse en restant moelleux, et crémeux à l'intérieur de la meringue.
 
etre2en1 a dit:
Faire une tarte au citron meringuée, c'est facile.
Il faut un fond de pate, sablée, brisée ou feuilletée, qu'on passe déjà seule au four.

Pour le cheese cake au citron servant de base.
Un mélange du tout venant du frigo, crème épaisse, yaourt, faisselle .....
Du sucre et du jus de citron.
Du sucre.
Des jaunes d'œufs.
Une pincée de farine ou de fécule pour épaissir si trop liquide.

On verse le mélange sur le fond légèrement précuit, et on fait cuire doucement à 180°c.

On prend des blancs d'oeuf, une pincée de sel, on bat pour faire blanchir, on rajoute du sucre, on bat jusqu'à avoir quelque chose d'épais.

On met cette préparation sur la tarte, joliment, on repasse au four sous le grill, ça ne doit pas cramer mais juste dorer et faire une peau épaisse en restant moelleux, et crémeux à l'intérieur de la meringue.
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Merci pour ta participation, si tu veux l’illustrer avec des photos, n'hésite pas la prochaine fois :)
 
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