Mercipapa
VIB
@Mercipapa .. jecfa8s souvent du poisson en croute de sel..
Tu mets feuille de laurier, brins de safran et des tranches hyperfines d'oignon rouge dans le poisson tu refermes.
Un plat oval légèrement plus grand que le poisson tu tapisse d'une couche fine de sel. Tu poses ton poisson et le couvres de sel
Tu enfournes dans un four chaud a 180 pendant 20 min .
Ca devrait être bon
Du bar sauvage ou de la dorade royale
Et le sel tu l'humidifie un peu?
Chez certains ça fait comme une croûte mais moi tout à l'heure non (quoi que j'avais pas assez de sel)