La pastilla au poulet de marou (enfin) en vidéo

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Ça doit être typique en belgique l'utilisation de cette pâte. Pour avoir essayée les deux, je préfère la pâte filo. Meilleur texture en bouche.

On utilise plus la feuille brick pour frire.
Même au Maroc sauf que celle sur le marché marocain est de moins bonne qualité, ( et souvent tu as une farce du tonnerre au Maroc mais le côté "papier" de la pâte casse tout) ces dernières années, on commence à vendre mais un peu plus cher celle similaire à la blé d'or au Marjane, etc...enfin j'ai l'impression que c'est aussi de la pâte filo mais en moins bonne (après je ne suis pas spécialiste en pâte...peut être que quelqu'un pourrait nous dire si c'est bien celle utilisée au Maroc)...en tout cas on utilise pas les feuilles de brick, c'est sûr...

Yes exactement, la feuille de brick est bonne à la friture, au four bof bof...
 
Même au Maroc sauf que celle sur le marché marocain est de moins bonne qualité, ( et souvent tu as une farce du tonnerre au Maroc mais le côté "papier" de la pâte casse tout) ces dernières années, on commence à vendre mais un peu plus cher celle similaire à la blé d'or au Marjane, etc...enfin j'ai l'impression que c'est aussi de la pâte filo mais en moins bonne (après je ne suis pas spécialiste en pâte...peut être que quelqu'un pourrait nous dire si c'est bien celle utilisée au Maroc)...en tout cas on utilise pas les feuilles de brick, c'est sûr...

Yes exactement, la feuille de brick est bonne à la friture, au four bof bof...

On a tous notre propre technique. En cuisine tt est possible. Il n'y a pas une recette meilleur que l'autre.
 
On a tous notre propre technique. En cuisine tt est possible. Il n'y a pas une recette meilleur que l'autre.
Oui et non...oui parce que tant que notre recette nous plaît à nous et à notre entourage, c'est l'essentiel...tant mieux... Non parce qu'une recette est meilleure ( uniquement en terme de respect de la recette) quand elle se rapproche le plus de la préparation d'un classique culinaire et là je parle de manière générale (après il est vrai que souvent d'une région à l'autre, la préparation diffère)
 
Oui et non...oui parce que tant que notre recette nous plaît à nous et à notre entourage, c'est l'essentiel...tant mieux... Non parce qu'une recette est meilleure ( uniquement en terme de respect de la recette) quand elle se rapproche le plus de la préparation d'un classique culinaire et là je parle de manière générale (après il est vrai que souvent d'une région à l'autre, la préparation diffère)

Je ne suis pas du expert en tradition culinaire! En vérité suis une vrai ignorante loool.

Donc j'ai jamais vraiment suivit les choses comme il faut le faire! Donc dans ma ptite tête lol tant que c'est bon j'ai tt gagné:p
 
Je ne suis pas du expert en tradition culinaire! En vérité suis une vrai ignorante loool.

Donc j'ai jamais vraiment suivit les choses comme il faut le faire! Donc dans ma ptite tête lol tant que c'est bon j'ai tt gagné:p
Wa fais moi goûter tes plats, Charleroi Bruxelles c'est tout près et je suis sûre et certaine que tu cuisines du tonnerre :D
Sivouplai :timide:
 
Ah ouai et tu le sais comment dis moi? Tu ne me connais pas, quand j'ai des critiques à faire, je ne déguise rien du tout, elles allaient arriver t'inquiète, oui je trouve qu'il y a des choses à redire sur sa manière de faire la pastilla et après? Je suis jalouse? Mdrrrrr ouai si tu veux rien à cirer de ce qu'on peut penser je ne vois pas pourquoi on aurait pas le droit d'être critique face à la cuisine de quelqu'un sans passer pour des jaloux, méchants, faut vraiment redescendre sur terre, tout est critiquable, on ne peut pas plaire à tout le monde, faut juste l'accepter sans y voir de la jalousie...et ba3dek je posais des questions avant de faire mes critiques en me disant qu'il y avait peut-être une explication et je n'ai eu que vulgarité et agressivité.
Oui j'ai ma recette et ne sors pas les phrases de leurs contextes, je lui ai répondu à son bon ramadan et à sa proposition d'une autre recette de pastilla donc ta technique à deux balles de reprendre des phrases hors contexte, remballe la, ça marche pas avec moi!

Maintenant toi, j'ai envie de te dire, mêle toi de tes fesses, va ba3dek te faire l'avocat d'une cause plus noble, je commente ce que je veux, que ça plaise à l'hystérique lécheuse de bottes que tu es ou non. Si le ramadan accroît ton hystérie, va manger...3la re9ba diali :D

XPDr minimum toi tu distribues 10 claques par jour ds le centre de bxls
Le pire c que tu t'es retenue :D
 
XPDr minimum toi tu distribues 10 claques par jour ds le centre de bxls
Le pire c que tu t'es retenue
Mdrrrr pas du tout c'est moi qui me ramasse des gifles parce que j'ai eu ohhh le grand malheur de poser des questions (oui qui cachaient des remarques c'est vrai, foxmachin a vu clair dans mon jeu) :D

Ah ah ah comment tu sais? :timide:
 
Mdrrrr pas du tout c'est moi qui me ramasse des gifles parce que j'ai eu ohhh le grand malheur de poser des questions (oui qui cachaient des remarques c'est vrai, foxmachin a vu clair dans mon jeu)

Ah ah ah comment tu sais? :timide:
On le sent si t'es comme moi qd un truc m'énerve vraiment je me transforme et je deviens grossière.
C laid hein de devoir se contenir. :D
n3al Chetan revenons à nos fourneaux.
 
On le sent si t'es comme moi qd un truc m'énerve vraiment je me transforme et je deviens grossière.
C laid hein de devoir se contenir.
n3al Chetan revenons à nos fourneaux.
Ptdrrrrrrrrrrr
Trop laid même, c'est pour ça que je me suis lâchée avec l'autre caniche :prudent:
Ewa yallah va préparer et appelle nous quand c'est prêt :p
 
Ce que je réussis super bie. C'est bastella dial hout! Quand j'en fais, elle disparait dans la minute...


Sinon ma spécialité c'est les gâteaux bien crémeux et fruité.
Ma préférée :love: ce que je trouve dommage, c'est que la plus part n'y mette pas assez de fruits de mer et plus de vermicelles chinoises que de poissons, dis moi que c'est pas ton cas? J'en veux :rouge:
 
Moi j'ai fait les boules de purée fourées avec Kefta.

Un jour ej sais pas qd je vais tenter des brewate.

Ca vaut ce que ça vaut mais pour les brewate et bestella chez moi on utilise également la pate filo même si moins pratique une fois sortie de son emballage
 
partage ta recette avec nous

Je n'utilise que du poisson à chaire blanche et des crevettes


Je fais revenir le poisson en morceau dans un peu d'huile de tournesol et si j'au pas huile d'olive avec du sel juste histoire de faire ressortir le jus et cuireun peu.

Pareil pour les crevettes à part mais avec ail hâché finement.

je prend trois poivrons rouge jaune vert que je coupe en mini dé et je fair revenir avec oignon hâché jusqu'à ce que le poivro. devienne légèrement mou.

Ensuite dans un grand plat je mets le poisson, crevette et poivro. et là j'assaissonne

Sel poivre paprika cumin gingembre curcuma pince de cannelle piment de cayenne et je mélane le tt. J'incorpore ensuite le vermicelle chinois et les olives vertes coupé ennpiti morceau.

Farcir la pâte comme pour le poulet et au four.

Ce n'est ni sec ni humide! Juste ce qu'il faut
 
Ma préférée :love: ce que je trouve dommage, c'est que la plus part n'y mette pas assez de fruits de mer et plus de vermicelles chinoises que de poissons, dis moi que c'est pas ton cas? J'en veux :rouge:

Je mets un peu de vermicelle maus bcp de poisson et crevette. J'aime pas trop le mélange des autres fruits de mer...ils deviennent caoutchouteu
 
Je mets un peu de vermicelle maus bcp de poisson et crevette. J'aime pas trop le mélange des autres fruits de mer...ils deviennent caoutchouteu
Noooon pas si ils sont bien cuits :) moi j'aime avec des calamars, des moules, du filet de barre (tu utilises quel poisson?) et des crevettes...
 
Noooon pas si ils sont bien cuits :) moi j'aime avec des calamars, des moules, du filet de barre (tu utilises quel poisson?) et des crevettes...

Je sais qu'il y a de la sol looool

Je dis au poissonnier de me servir autant de poisson en filet mais je sais pas ce que je prend de manière précise :desole:
 
Quand je te dis que j'ai zéro connaissance! looool

Il y a encore peu j'ignorais le sens de pillon de poulet! Pourtant j'en ai tjs cuisiné:D
Moi et les noms....faut me voir au boucher....c'est à mourir de rire!
Ptdrrrr ben moi quand je vais au boucher acheter de la viandre pour hrira je demande du petit nerf et si il en a plus, je lui dit bon ben un morceau pour lhrira mdrrr :D
 
Ptdrrrr ben moi quand je vais au boucher acheter de la viandre pour hrira je demande du petit nerf et si il en a plus, je lui dit bon ben un morceau pour lhrira mdrrr :D

Ah moi j'ose même pas montrer que je sais pas...(en plus il est si:rouge: )

Que je lui montre du doigt en disant un kilo de ça....et je pries en moi pour qu'on me demande pas de préciser... lol.
 
Bonjour che3b :sournois:

Ca y est, lancement de la première vidéo Cuisine, La recette de la pastilla au poulet en vidéo ;)

https://www.youtube.com/channel/UCFjDqkflCcMVPdqSEky0-NA
Ta vidéo est géniale, recette simple.
Toutefois la recette de ma mère et ma grand mère, ainsi que le fameux book de bennani smirs, c'est autant d'oignon que de poulet, du beurre à la place de l'huile, pas une goutte d'eau (juste le jus des oignons et la viande) et surtout pas de curcuma ni de rass l7anout: safran, gingembre et sel.
Bravo pour la chaine!
 
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