Votre ftor 2022

[Difkoum]

Oui pour les qques images du pays

Ça se.regarde sans être ouffiissime et malgré les éléments inévitables pour une conformité au cahier des charge de la télé propagande française...

Et puis c'était "drôle" .pour moi de voir a la.tele Mme.Hal du Mansouria et Sara dans sa boutique /.salon de thé de. Corne de gazelles ( délicieuses)
Leur commerce sont très voisins ... Et a côte y a les Cyril Lignac du 11ieme
J'aime.bcp.ce coin de Paris

Tu as lu le livre de recettes de Mme Hal?
Les saveurs et les gestes.

 

[LaceLovA]

Tu as lu le livre de recettes de Mme Hal?
Les saveurs et les gestes.

Non je n'ai pas.eu l'occasion de l'avoir entre les mains encore.
Mais je me le.note. j'aime bcp sa.passion de l'authenticité de la.cuisine Marocaine et la façon dont elle l'exprime.

Je suis d'accord avec elle le rase elle a noute ( @Hdidan )doit être une appellation protégée

 

[Difkoum]

Non je n'ai pas.eu l'occasion de l'avoir entre les mains encore.
Mais je me le.note. j'aime bcp sa.passion de l'authenticité de la.cuisine Marocaine et la façon dont elle l'exprime.

Je suis d'accord avec elle le rase elle a noute ( @Hdidan )doit être une appellation protégée

Ce livre est unique en son genre. Elle raconte une ou des histoires sur une région et elle donne quelques recettes de la dite région puis elle passe à une autre. Tu as l'impression de te promener dans le pays. Il est un peu cher mais il mérite son prix.
J'ai eu l'occasion de dîner deux fois dans son restaurant.

 

[LaceLovA]

Ce livre est unique en son genre. Elle raconte une ou des histoires sur une région et elle donne quelques recettes de la dite région puis elle passe à une autre. Tu as l'impression de te promener dans le pays. Il est un peu cher mais il mérite son prix.
J'ai eu l'occasion de dîner deux fois dans son restaurant.

Intéressant. En tout cas tu le'vends bien.

 

[nwidiya]

Contactez moi si vous voulez la recette

J ai la même variante avec des épis de maïs ( c’est @shams007 qui me l’a donnée )

 

[Boystomen]

Oui pour les qques images du pays

Ça se.regarde sans être ouffiissime et malgré les éléments inévitables pour une conformité au cahier des charge de la télé propagande française...

Et puis c'était "drôle" .pour moi de voir a la.tele Mme.Hal du Mansouria et Sara dans sa boutique /.salon de thé de. Corne de gazelles ( délicieuses)
Leur commerce sont très voisins ... Et a côte y a les Cyril Lignac du 11ieme
J'aime.bcp.ce coin de Paris

Salam à tous,

Mini reportage qui te baigne rapidement (malheureusement) dans deux grandes villes culinaire !!
Mais ma surprise a été la présentation de la recette dial l'mroziya

Ca faisait un bail que je n'en avais pas mangé ....................une pure merveille, cette viande caramélisée, ce goût de cannelle mélangée avec l'zbib !!

 

[LaceLovA]

Salam à tous,

Mini reportage qui te baigne rapidement (malheureusement) dans deux grandes villes culinaire !!
Mais ma surprise a été la présentation de la recette dial l'mroziya

Ca faisait un bail que je n'en avais pas mangé ....................une pure merveille, cette viande caramélisée, ce goût de cannelle mélangée avec l'zbib !!

Comme tu dis une pure merveille !
En plus 3la tri28a o 7a2h8a

Caramélisé MAIS fondante de ouf !!
J'ai de la'chance c'est notre plat officiel des repas de famille ! Et ma mère le réussi à merveille !

 

[LaceLovA]

Contactez moi si vous voulez la recette

J ai la même variante avec des épis de maïs ( c’est @shams007 qui me l’a donnée )

Regarde la pièce jointe 315723

Hummm le banana bwwreewwwed j'ai cru voir une dinde vegane

 

[Boystomen]

Comme tu dis une pure merveille !
En plus 3la tri28a o 7a2h8a

Caramélisé MAIS fondante de ouf !!
J'ai de la'chance c'est notre plat officiel des repas de famille ! Et ma mère le réussi à merveille !

Sar3dathek a khti, moi c'est ma tante au Maroc qui la réussit cette recette !!!

Pareil, un pure moment de bonheur familiale et gustatif !!

 

[alicemoitronkil]

Salam à tous,

Mini reportage qui te baigne rapidement (malheureusement) dans deux grandes villes culinaire !!
Mais ma surprise a été la présentation de la recette dial l'mroziya

Ca faisait un bail que je n'en avais pas mangé ....................une pure merveille, cette viande caramélisée, ce goût de cannelle mélangée avec l'zbib !!

Pour moi, les plats marocains sont comme les fruits... Il ne faut les manger que pendant leurs "saison"... déjà je ne mange pas de mouton, mais une mroziya pour moi ne se mange qu'après Aïd El Kebir...

Tu ne manges pas de bissara pendant ramadan, pas de tajine de combo (mlokhiya) en décembre... Pas de couscous pendant ramadan ou un samedi (sauf si tu dois éclater un touriste) etc....

 

[Boystomen]

Voiiilààà tu as entièrement raison !! Toujours après l'Aïd Kbir........et nous le fêtions au Maroc.

 

[LaceLovA]

Voiiilààà tu as entièrement raison !! Toujours après l'Aïd Kbir........et nous le fêtions au Maroc.

Je suis d'accord ! C'est le meilleur moment pour la manger en effet et comme chez nous elle est reportee le.temps de faire le tour de la famille y a souvent de l'agneau fondant au menu

 

[shams007]

Contactez moi si vous voulez la recette

J ai la même variante avec des épis de maïs ( c’est @shams007 qui me l’a donnée )

Regarde la pièce jointe 315723

Super la parodie

 

[amraam]

Ddaghmira... sans doute la plus belle création de l Homme... jamais on pourra inventer un truc meilleur c est inconcevable

 

[shams007]

Tu as lu le livre de recettes de Mme Hal?
Les saveurs et les gestes.

Voici sa recette de Hrira
LA TADOUIRA :
50 GR DE FARINE
75 CL D'EAU
1 C à SC DE JUS DE CITRON ou DE VINAIGRE
LA SOUPE :
250 GR D'AGNEAU
3 OIGNONS
100 GR DE POIS CHICHES
100 GR DE LENTILLES
100 GR DE FEVES SECHES
1 BOUQUET DE PERSIL
1 BRANCHE DE CELERI
1 C à S DE SEL
1 C à C DE POIVRE NOIR
1 BATON DE CANNELLE
1 C à C DE GINGEMBRE
1 C à C DE PAPRIKA
1 C à C DE CUMIN
1 C à C DE CURCUMA
3 LITRES D'EAU
800 GR DE TOMATES
1 BOUQUET DE CORIANDRE
1 C à S DE CARVI
1/2 C à C DE PIMENT DE JAMAIQUE
la veille :
préparer la tadouira:
délayer la farine dans l'eau , ajouter le vinaigre et laisser reposer au chaud
si vous etes préssés : préparer la tadouira 1 h avant la préparation de la soupe
faire tremper les pois chiches et les fèves dans de l'eau froide et salée
le jour même :
mettre dans une marmite la viande coupée en petits dés , les oignons hachés , les pois chiches , les lentilles, les fèves décortiquées, le persil , le celeri , le sel et le poivre
ajouter les épices et couvrir avec l'eau
porter à ebullition et cuire pendant 1h 30 ajoute un os à moelle
les pois chiches ne doivent pas croquer sous la dent ( sinon poursuivre la cuisson )
peler et oter les pépins des tomates et les écraser pour obtenir un coulis
quand les pois chiches sont cuits , ajouter la coriandre hachée , le coulis de tomate , le carvi et le piment
faire réduire pendant 5 bonnes minutes
à la fin de la cuisson :
oter du feu et ajouter la TADOUIRA , mélanger avec une cuillère et remettre sur le feu
après la première ebullition , laisser cuire à feu moyen environ 10 mn sans cesser de remuer pour que le fond n'attache pas
servir chaud

 

[LaceLovA]

Ddaghmira... sans doute la plus belle création de l Homme... jamais on pourra inventer un truc meilleur c est inconcevable

Regarde la pièce jointe 315739

J'avoue entre ça et lmrouzia on est déjà au paradis

 

[Boystomen]

Ddaghmira... sans doute la plus belle création de l Homme... jamais on pourra inventer un truc meilleur c est inconcevable

Regarde la pièce jointe 315739

hummmmm............ ...........daba khasni njmaa l'riougui !!!!

Entièrement d'accord avec toi !! Mais bonjour l'état des doigts à la fin du repas !!

 

[shams007]

Salam à tous,

Mini reportage qui te baigne rapidement (malheureusement) dans deux grandes villes culinaire !!
Mais ma surprise a été la présentation de la recette dial l'mroziya

Ca faisait un bail que je n'en avais pas mangé ....................une pure merveille, cette viande caramélisée, ce goût de cannelle mélangée avec l'zbib !!

Je ne connaissais pas cette appélation.

C quoi la différence avec un plat de l7am + ber9o9 ?

 

[Sanid]

Pour ceux qui veulent voir le doc de france 5

La cuisine marocaine, épicez tout ! - Documentaire en replay

<p>Si la cuisine marocaine figure aujourd'hui parmi les plus appréciées des Français, elle est encore trop souvent résumée...

mobile.france.tv

Pas encore vu perso

Et @shams007 @Difkoum je pense que le lien ne fonctionne qu’en France…

 

[shams007]

Ddaghmira... sans doute la plus belle création de l Homme... jamais on pourra inventer un truc meilleur c est inconcevable

Regarde la pièce jointe 315739

Elles sont où les frites ? Pareil je connaissais pas ce terme Ddaghmira Je dis juste djaj m7emer et d'office on fait avec mer9a o zitoune ( avec supplément frites pour moi)

 

[LaceLovA]

Voici sa recette de Hrira
LA TADOUIRA :
50 GR DE FARINE
75 CL D'EAU
1 C à SC DE JUS DE CITRON ou DE VINAIGRE
LA SOUPE :
250 GR D'AGNEAU
3 OIGNONS
100 GR DE POIS CHICHES
100 GR DE LENTILLES
100 GR DE FEVES SECHES
1 BOUQUET DE PERSIL
1 BRANCHE DE CELERI
1 C à S DE SEL
1 C à C DE POIVRE NOIR
1 BATON DE CANNELLE
1 C à C DE GINGEMBRE
1 C à C DE PAPRIKA
1 C à C DE CUMIN
1 C à C DE CURCUMA
3 LITRES D'EAU
800 GR DE TOMATES
1 BOUQUET DE CORIANDRE
1 C à S DE CARVI
1/2 C à C DE PIMENT DE JAMAIQUE
la veille :
préparer la tadouira:
délayer la farine dans l'eau , ajouter le vinaigre et laisser reposer au chaud
si vous etes préssés : préparer la tadouira 1 h avant la préparation de la soupe
faire tremper les pois chiches et les fèves dans de l'eau froide et salée
le jour même :
mettre dans une marmite la viande coupée en petits dés , les oignons hachés , les pois chiches , les lentilles, les fèves décortiquées, le persil , le celeri , le sel et le poivre
ajouter les épices et couvrir avec l'eau
porter à ebullition et cuire pendant 1h 30 ajoute un os à moelle
les pois chiches ne doivent pas croquer sous la dent ( sinon poursuivre la cuisson )
peler et oter les pépins des tomates et les écraser pour obtenir un coulis
quand les pois chiches sont cuits , ajouter la coriandre hachée , le coulis de tomate , le carvi et le piment
faire réduire pendant 5 bonnes minutes
à la fin de la cuisson :
oter du feu et ajouter la TADOUIRA , mélanger avec une cuillère et remettre sur le feu
après la première ebullition , laisser cuire à feu moyen environ 10 mn sans cesser de remuer pour que le fond n'attache pas
servir chaud

Elle mets des fèves c'est une Vraie ! je la valide

 

[shams007]

Pour ceux qui veulent voir le doc de france 5

La cuisine marocaine, épicez tout ! - Documentaire en replay

<p>Si la cuisine marocaine figure aujourd'hui parmi les plus appréciées des Français, elle est encore trop souvent résumée...

mobile.france.tv

Pas encore vu perso

Et @shams007 @Difkoum je pense que le lien ne fonctionne qu’en France…

Marine est déjà passé ou quoi ? C'est quoi cette embrouille

 

[Difkoum]

Pour ceux qui veulent voir le doc de france 5

La cuisine marocaine, épicez tout ! - Documentaire en replay

<p>Si la cuisine marocaine figure aujourd'hui parmi les plus appréciées des Français, elle est encore trop souvent résumée...

mobile.france.tv

Pas encore vu perso

Et @shams007 @Difkoum je pense que le lien ne fonctionne qu’en France…

Il faut avoir un compte apparemment.

 

[shams007]

Elle mets des fèves c'est une vraie ! je la valide

Je découvre . Perso je préfère dans le couscous

 

[amraam]

Elles sont où les frites ? Pareil je connaissais pas ce terme Ddaghmira Je dis juste djaj m7emer et d'office on fait avec mer9a o zitoune ( avec supplément frites pour moi)

Mais oui je crois qu on dit tous comme ça... ddaghmira c est la marinade... corrigez moi les choumichat si je me trompe !

 

[LaceLovA]

Je découvre . Perso je préfère dans le couscous

Euh dans le couscous c'est des fraîches , j'aime bien aussi ...

Si tu découvres tu peux savoir ce que tu préfères
Nan ??

 

[Boystomen]

Mais oui je crois qu on dit tous comme ça... ddaghmira c est la marinade... corrigez moi les choumichat si je me trompe !

C'est la sauce (l'marka) qui a bien mijotée avec une bonne quantité d'oignons.

 

[Sanid]

Il faut avoir un compte apparemment.

La creation du compte est gratuite
Le pb c’est que je suppose qu’ils bloquent la diffusion de l’etranger.
Apres faut tester dites nous si ca fonctionne ou pas

 

[Sanid]

Marine est déjà passé ou quoi ? C'est quoi cette embrouille

Question de droits…

 

[Boystomen]

Je ne connaissais pas cette appélation.

C quoi la différence avec un plat de l7am + ber9o9 ?

Caramélisation de la viande+canelle+zbib...........tous ça mijote un bon moment pour un résultat

 

[shams007]

Le carvi est également connu sous les noms de « anis des prés » ou « cumin des prés »

 

[LaceLovA]

C'est la sauce (l'marka) qui a bien mijotée avec une bonne quantité d'oignons.

Et de citrons confits et d'olives et de foie de volailles

 

[shams007]

Question de droits…

je me suis dit j'espère que personne ne va me répondre au 1er degré

 

[LaceLovA]

Le carvi est également connu sous les noms de « anis des prés » ou « cumin des prés »

Je connais sous le nom de karouia, juste.

 

[Sanid]

je me suis dit j'espère que personne ne va me répondre au 1er degré

C’est pour ton bien que je l’ai pas pris comme une blague