Ma source est le guide du routard Istanbul dernière édition. La profiterole telle qu'on la connait aujourd'hui, recouverte de chocolat a été créée dans une patisserie stambouliote Inçi au début du XXème siècle. Mais sinon le chou à la crème a des origines plus anciennes qui sont italiennes.
P.S: Merci pour vos gentillesses
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