c'est't une simple soupe à base de céréales ( semoule d'orge, de blé , de millet etc ... ) avec quelques condiments oignons , thym, ail , sel, poivre cumin + lait en fin de cuisson appelée Hsoua , tchicha, smida ou askif
selon la région
c'est souvent la base de petit déj
Pour préparer Hssoua Ilane, dans une marmite sur feu doux, faim chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.mouiller avec l'eau et porter à ébullition. laver la...
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